चटपटीत कुरडईची भाजी (kurdaichi bhaji)recipe in marathi

लाॅकडाऊन काळात भाजी काय बनवायची हे सर्व 

गृहिणीसाठी टेन्शन विषय बनला आहे.भाज्या मिळत नाहीयेत.

त्यामुळे आज आपण घरच्या पदार्थांचा वापर करून चटपटीत कुरडईची भाजी झटपट कशी बनवायची ते बघूया. 

कृती:

 2कुरडई,

 1मोठा कांदा बारीक चिरून, 

1टोमॅटो बारीक चिरून, 

आलं लसूण पेस्ट,

1/2 जिरे पावडर,

 1/2 चमचा मोहरी,

 चवीनुसार मीठ व तिखट, 

1/2 चमचा प्रविण मसाला, 

थोडीशी हळद,

कुरडईची भाजी (kurdaichi bhaji)recipe

कोथींबीर, 

2चमचे तेल. 

साहित्य: 

कुरडई बारीक करून घ्यावी. कांदा बारीक चिरून घ्यावा. 

टोमॅटो स्वच्छ धुवून घ्यावे. व बारीक चिरून घ्यावे. 

आता एका पॅन मध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून नीट तडकून घ्यावी. त्या नंतर जिरे तडकून घ्यावेत. 

आता कांदा व आलं  लसूण  पेस्ट घालून ब्राऊन रंगावर परतुन घ्यावा. यात टोमॅटो घालून 2मिनिटे नरम होईपर्यंत परतून घ्यावे. 

या मिश्रणात लाल तिखट, प्रविण मसाला व मीठ घालून नीट मिक्स करून घ्यावे व 2-3 मिनिटे परतत रहावे. 

आता यात 1कप पाणी घालून त्यात बारीक केलेली कुरडई घालावी. 

पाणी  आटे पर्यत शिजवून घ्यावे.नंतर  कोथींबीर  घालावी आणि भाजी 2-3मिनिटे फ्राय करून घ्यावी. 

गरमागरम कुरडईची भाजी पोळी सोबत सर्व्ह करावे.

टिप: कुरडई ज्वारीची वापरावी. नसेल तर गव्हाची चालेल.

यात हिरवे वटाणे टाकल्यास भाजी आणखी चवदार होते. 

Pls subscribe Zatpat recipes marathi 

बटरसकाॅच आईस्क्रीमसाठी खालील लिंक वर क्लिक करा. 

https://aayubhagwat.blogspot.com/2021/05/butter-scotch-icecream-recipe-in-marathi.html