आलू समोसे (aalu samosa)recipe in marathi

 साहित्य:

250ग्रॅम बटाटे,

 2मोठे कांदे बारीक चिरून, 

आलं लसूण पेस्ट,

कोथींबीर, 

चवीनुसार मीठ व तिखट, 

2हिरव्या मिरच्या,

250ग्रॅम मैदा,

1लहान चमचा ओवा,

तळण्यासाठी तेल

आलू समोसे (aalu samosa)recipe in marathi

कृती:

सर्व प्रथम बटाटे उकडून घ्यावेत. नंतर झटपट त्याची सालं काढून घ्यावी व बटाटे बारीक करून घ्यावी.

 एका कढईत तेल गरम करत ठेवावे. त्यात मोहरी, जिरे तडकून घ्यावेत. व बारीक चिरून घेतलेला कांदा घालून गुलाबी  रंगावर परतुन घ्यावा व आलं लसूण पेस्ट घालावी. 

आता चवीनुसार मीठ व तिखट घालून फ्राय करावे. नंतर बारीक करून बटाटे टाकून चांगले एकजीव करून घ्यावे व 4-5मिनिटे मध्यम आचेवर ठेवून फ्राय करावे. 

एका ताटात मैदा, ओवा व मीठ घालून नीट मिक्स करून घ्यावे व तेलाचे मोहन घालून कणीक मळून घ्यावी.

ही कणीक 5-10मिनिटे कपड्याने झाकून ठेवावी. नंतर गोल गोल गोल गोल लिंबाच्या आकाराचे गोळे तयार करावेत व पुरी लाटावी व तिला मधोमध कापून घ्यावे व त्यात बटाट्याच्या फोडी घालाव्यात. आणि त्याचा कोन बनवून नीट पॅक करून घ्यावे. सगळे समोसे अशा प्रकारे बनवून घ्यावेत.

एका कढईत तेल गरम करत ठेवावे व मध्यम आचेवर समोसे तळून घ्यावेत. 

साॅस किंवा चटणी सोबत गरमागरम समोसे   करावेत. 

टिप:सोयाबीन चिल्ली रेसिपी खालील लिंक वर क्लिक करा. 

https://aayubhagwat.blogspot.com/2020/06/soyabean-chillirecipe-in-marathi.html